Mimmi och Eva kartlägger ekologiskt i skolorna
Sigtunabaserade Ekomatcentrum har kartlagt andelen ekologiskt bland de kommunala verksamheterna runt om i landet och Sigtuna kommun ligger på genomsnittlig andel.
I veckan kom Ekomatcentrums rapport över hur stor andel ekologiskt som finns i kommunernas verksamheter samt vilka skolor och äldreboenden som har högst andel ekologisk mat. Sigtuna kommer in på plats 50 av 290 med 37 procent ekologiska inköp, med det ligger man precis vid rikssnittet enligt Ekomatcentrums Eva Fröman.I länet ligger man på plats 6 av 26 kommuner.
– Vilket är jättebra! Kommunen har tagit en ny miljöpolicy, där har man bland annat enats kring ett nytt mål i kommunfullmäktige, 60 procent ekologiskt till 2030, säger Eva Fröman vid Ekomatcentrum
Drev unikt fall
Sigtuna kommun var en föregångare vid ekologisk upphandling och drev ett ärende upp till Högsta förvaltningsdomstolen för ett antal år sedan då man krävde att få ställa krav på ekologisk och närodlat mat i livsmedelsupphandlingen. Nu har många andra kommuner tagit efter. I kommunens antagna program för måltidsverksamheten framår att närodlade och närproducerade alternativ ska komplettera utbudet och inspirera måltidspersonal till säsongsanpassning och lokal förankring.
Öka vegetarisk mat
Ett annat mål är att minska köttkonsumtionen och öka de vegetariska alternativen. Man ska också minska matsvinnet årligen med tio procent från kommunens matenheter. Matsvinn som genereras i Sigtuna kommuns verksamheter ska gå till biogasproduktionen. Om det är möjligt ska kommunen vid sina inköp välja rättvisemärkt och andelen ekologiska livsmedel kommer att successivt öka över tid. Genom sitt agerande vill kommunen också påverka leverantörer att öka utbudet av ekologiskt och etiskt certifierade produkter.
Vellinge etta
Vellinge kommun är en föregångare idag med 80 procent av skol- och förskolematen som ekologisk.
– Vi ser ekomaten som en viktig del av en mer hållbar konsumtion. För att få ekonomi i de ekologiska inköpen måste kommunerna minska på svinnet, öka på vegetabilierna och minska på det dyra köttet. Summa summarum blir kommunerna mer klimatsmarta på köpet, kommenterar Mimi Dekker vid Ekomatcentrum.
Kartlägger butiker
Årligen uppmärksammar även Ekomatcentrum de lokala butikerna i Sigtuna kommuns utifrån ett ekologiskt och närproducerat perspektiv. De undersöker andel ekologiskt och tar fram siffror på dels hur stor andel ekologiskt som finns, antal produkter och hur mycket ökningen är på ett år.
