Minskad klimatpåverkan från hotellen

Hållbar Destination som är ett samarbete bland tolv hotell- och konferensanläggningar inom Destination Sigtuna meddelar att de minskat klimatpåverkan per gäst med 30 procent sedan 2013. Detta samtidigt som tvättmängden ökat med 50 procent. Enligt ett pressmeddelande från Destination Sigtuna har hotellen en samlad klimatpåverkan på 1,6 kg koldioxid per gästnatt inklusive extern tvätt men exklusive mat.

Ska se över maten
Enligt avgående VD Ev Camél Fuglseth är det klart mindre än internationella siffror där det ligger på ca 10-30 kilo per gästnatt. Fortsatta diskussioner pågår inom hotellnäringen i kommunen för att minska påverkan ännu mer, bland annat kring vad som serveras i matväg och hur det påverkar klimatet:
– Just hållbar mat är en komplex fråga med många olika parametrar och preferenser att ta hänsyn till. Genom det erfarenhetsutbyte och den kompetens vi har inom vårt nätverk så är jag övertygad om att alla vi aktörer även inom det här området kommer att kunna ligga i framkant vad gäller hållbara val och lösningar, säger Stefan Ros, Platschef Kämpasten, i ett pressmeddelande.