Fler elever äter efter satsning på skolmat

Sigtuna kommun har tagit flera initiativ för att göra skolrestaurangerna tryggare och mer trivsam för eleverna. Ett exempel är att elever på Ekillaskolan i Märsta bjöds in till en finfrukost för att prata om sina upplevelser kring skolmaten. Kökschef Adam Brolund menar att detta gav viktig feedback från eleverna, som även lyfte fram deras vana vid halvfabrikat, något som skolan arbetar för att ändra på. Brolund säger: ”Vi i personalen fick positiv feedback kring vårt bemötande och hur maten smakar.”

Kommunens satsning på att stärka relationen mellan elever och kökspersonal har varit avgörande. På St. Olofs skola har elever fått hjälpa till i köket, vilket har minskat matspill och förbättrat hur de bemöter varandra. Dietist Camilla Lindström menar att det blir svårare för eleverna att skräpa ner när de känner dem som städar upp efter dem. Kommunen har också satsat på att skapa bättre miljöer i restaurangerna genom att dela upp utrymmen och undvika att elever sitter vid matköer eller platser med mycket rörelse.