Här hittar du bästa semlorna

25 februari 2020 kl. 05:00

Fettisdagen är här och du undrar säkert var du hittar kommunens bästa semla?

Tant Bruns kaffestuga
Betyg 4/5
Panelens omdöme: Semlan ser grotesk ut, men smakar bättre än vad den ser ut. Brödet är väldigt fluffigt och det finns gott om mandelmassa. Det är även mycket nötbitar i mandelmassan vilket är ett plus. Grädden är bra och krämig, får minus för utseendet och att brödet inte smakade så mycket. Stabil och bra konsistens var helhetsomdömet.

Bistro Valvet
Betyg 4/5
Panelens omdöme: Ser bra ut, inte enorm utan en lagom portion. Välbalanserad semla med mycket smak i alla delar. Brödet dock lite för torrt och inte lika saftigt som hos Tant Brun, men grädden är fantastisk med fin nötig smak, inte så söt semla och man blir inte "proppmätt" eller får sig en sockerchock. Mandelmassan har kraftig nötsmak. Det hade kunnat vara en perfekt semla om brödet hade varit lite saftigare, nu var det aningen torrt.

RC Chocolat
Betyg 3/5
Panelens omdöme: "Ser modest ut" (dvs. har ett blygsamt utseende, tyckte en i panelen). Tilltalande semla och sammanhållen som helhet. Hackad mandel i massan är bra, dock lite för smetig mandelmassa och det rann för mycket av den. Grädden likaså rinnig och inte fast, även om smaken var bra. Bullen drar ner en del av betyget då den var smaklös.

Brödboden
Betyg 1/5
Panelens omdöme: Ser helt ok ut men ingen smak av kardemumma i brödet, mandelmassan kändes parfymerad, det fanns ingen hackad mandel, locket var uttorkat och grädden för hårt vispad.

COOP Extra
Betyg 1/5
Panelens omdöme: En torr bulle, obefintlig smak av kardemumma, mandelmassan kändes parfymerad och smakade inte som hemgjord, grädden löst vispad och semlan föll isär när den skulle ätas.

Letar du efter kommunens bästa semla? Lugn märsta.nu:s testpanel har testat semlor hos fem bagerier, tre bagerier i Sigtuna och två i Märsta. Testpanelen lyckades inte utse den perfekta semlan i år heller, således ingen semla fick betyget 5 av 5. Dock finns det en delad vinnare då Tant Brun och Bistro Valvet båda fick 4/5. Tant Brun fick mycket plus för sitt saftiga bröd och Valvet för sammansättningen då semlan var välbalanserad, inte för söt och inte för nötig.

Om testpanelen: Testpanelen bestod av fem läsare i åldern 18-70 år. Testet gjordes på så sätt att semlor köptes och alla i testet smakade en bit av vardera semla. De bedömde bland annat smak på bröd, konsistens och smak på grädde, mandelmassans smak och nötighet, brödets känsla och gav sedan ett helhetsbetyg.

Av redaktion@marsta.nuredaktion@marsta.nu

Hampus Busk prisas – började sin bana på Sigtuna museum

30 sep kl. 08:22

Kulturnyheter Kulturhistorikern Hampus Busk tilldelas årets Clarence Morberg-pris för sitt arbete med att tillgängliggöra stadens historia och kulturarv för en bred publik. Priset delas ut för att uppmärksamma hans drivkraft att förankra samhällsbyggande i platsens historiska sammanhang.